民以食為天，不管是在氣候潮濕的南方亦或者是天氣幹燥的北方，在八月這樣的壹個季節都是非常適合食用雨的。而俗話說的好，魚以清蒸為美，蝦以白灼為鮮，如果想要品嘗到鮮美的魚的話最好的辦法就是采用清蒸，但是清蒸魚怎麽做菜好吃呢？
首先，挑選的魚不能夠過大，並且需要保證魚本身的新鮮，這樣清蒸之後的味道才是最鮮美的。並且在上鍋之前需要將魚處理幹凈，尤其魚鰓這壹部位更是需要剔除幹凈，這樣清蒸出來的魚才不會有腥味。為了進壹步去除腥味，可以在清蒸之前在魚身上放上生姜、小蔥和料酒以及少量的食鹽腌上十分鐘，這個時候將魚放入微波爐中可以最大程度的保證魚肉的鮮美。
放入微波爐高火6分鐘，這個時候出鍋魚肉將會是非常新鮮的。